Cia, nella cornice di Agrietour al via “La qualità in tavola”
28 ottobre 2024 ~ La Nazione
Con la vice presidente e assessore all’agroalimentare della Regione Toscana Stefania Saccardi, Cia Toscana ha inaugurato La Qualità in Tavola, il progetto di promozione e valorizzazione dei prodotti certificati, biologici e tradizionali.
Ad incorniciare il debutto, Agrietour, il salone nazionale dell’agriturismo, dove per tre giorni l’accogliente stand, allestito dall’organizzazione agricola, ha avuto una grande e importante missione: far conoscere l’avvio della campagna di avvicinamento del produttore al consumatore e far apprezzare le eccellenze del territorio e dell’agricoltura toscana.
“Scelta non casuale quella di inaugurare il progetto in questa occasione, poiché l’agriturismo è il migliore e più efficace ambasciatore della qualità del territorio”, spiega il Direttore di Cia Arezzo Massimiliano Dindalini. “Abbiamo scelto di cominciare con alcuni simboli dell’agricoltura locale.
“L’iniziativa – aggiunge – prevede, con il supporto di esperti e produttori, di valorizzare prodotti e filiere locali e di facilitare la conoscenza da parte del consumatore finale di specifiche produzioni territoriali di qualità.
Ogni prodotto racconta un’affascinante storia strettamente legata al territorio, alla tradizione e alla cultura locale. La sfida è riuscire a creare “percorsi” del gusto e dei saperi per offrire esperienze non replicabili in altri luoghi.
L’agricoltura può giocare un ruolo determinante per amplificarne la diffusione, individuare adeguate strategie di marketing territoriale, coinvolgere le comunità locali, promuovere la nascita di reti, avvicinare produttore e consumatore con strumenti e modalità anche innovative, fornendo informazioni relative ai processi produttivi, alla stagionalità, alle peculiarità dei sapori e alle caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Nella nostra provincia, già fissate le altre tappe de “La Qualità in Tavola”: il progetto approderà al mercato settimanale di Monte San Savino nel mese di novembre e a un quartiere della Giostra del Saracino nel mese di dicembre.
